Manos de Isla Negra

  • Solicitante: Municipalidad de El Quisco
  • Dirección: Casablanca
Estado : Registrado
Tipo de Sello: sello

Marca de certificación solicitada para distinguir tejidos y productos textiles creados por mujeres de campesinos y pescadores de Isla Negra que se han convertido en artistas conocidas internacionalmente y sus logros han marcado un verdadero hito en el arte latinoamericano.

Dulces de La Ligua

  • Solicitante: Asociación Gremial de fabricantes de Dulces de La Ligua A.G.
  • Dirección: La Ligua
  • Email: davidplaza27@hotmail.com
Estado : Registrado
Tipo de Sello: sello

La ciudad de La Ligua se encuentra ubicada a 150 Km. de Santiago y a 110 km. de Valparaíso. Durante el tiempo de la colonia, uno de sus principales medios de subsistencia fue la minería del oro, la que fue reemplazada a comienzos del siglo XX por el arte textil y la repostería, convirtiéndose ambos en iconos de la ciudad.

En la historia de los dulces de La Ligua, hay dos versiones con respecto a su origen. La primera señala que los dulces provienen probablemente de tradiciones coloniales de repostería, importadas por Religiosas Agustinas desde España, quienes habrían producido y comercializado los dulces para obtener recursos para su orden religiosa, en base a recetas que permitían conservarlos por un tiempo prolongado. La segunda versión en tanto, atribuye la tradición dulcera en familias que emigraron desde Copiapó a la ciudad a fines del siglo XIX, motivado por la crisis económica producida por el agotamiento de los yacimientos de la ciudad del norte (Fuente: Informe técnico para el registro como Denominación de Origen de los Dulces de La Ligua, Solicitud Nº 1058439).

Sabor Limachino

  • Solicitante: Ilustre Municipalidad de Limache
  • Dirección: Limache
Estado : Registrado
Tipo de Sello: sello

El Tomate Limachino ha sido durante mucho tiempo uno de los productos característicos de la cuenca de Limache, y de la región de Valparaíso en general, con un sabor y aroma inigualables. Sus orígenes se remontan a una mezcla de semillas genovesas y francesas traídas por inmigrantes italianos, las que fueron cosechadas con éxito por los agricultores de la zona. No obstante, por ser un fruto de breve post cosecha, fue reemplazado en ferias y supermercados por el tomate larga vida. La marca "Sabor Limachino" certifica que los tomates han sido plantados y cosechados en la comuna de Limache. Además distingue los aspectos que representan y diferencian al producto, desde el inicio del proceso productivo hasta su venta, sujeto a los estándares de calidad establecidos en el Reglamento de Uso.

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Chicha de Curacaví

  • Solicitante: Asociación de Productores de Chicha de Curacaví
Estado : Registrado
Tipo de Sello: sello

Chicha de uva producida en la localidad de Curacaví, cuya característica principal es la cocción realizada en fondos de cobre, elaborada en base a uva Vitis Vinífera.No incorpora ingredientes extra, naturales o químicos. Su proceso de molienda es artesanal. El grado alcohólico promedio de la chicha es de 7,06% v/v, con una acidez promedio de 3,44 g/l y un índice de color de 10,42 puntos.

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Dulces de Curacaví

  • Solicitante: Intendencia de la Región Metropolitana
Estado : Registrado
Tipo de Sello: sello

Los dulces de Curacaví son masas horneadas, rellenas principalmente con manjar o dulce de leche. Según su preparación pueden ser clasificados en 12 tipos de dulces: chilenitos, alfajores, príncipes, empolvados, cocadas, merengues, empanaditas de peras y alcayotas, mil hojas, bizcochos o tortas, tacitas, hojas, huevo mol. La zona geográfica corresponde a la comuna de Curacaví, Provincia de Melipilla, Región Metropolina.

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Viñedos Casablanca Route

  • Solicitante: Asociación de Empresarios Vitivinícolas de Casablanca
  • Dirección: Casablanca
Estado : Registrado
Tipo de Sello: sello

Marca Colectiva solicitada para distinguir productos vitivinícolas elaborados en la Comuna de Casablanca, con vides producidas en la comuna de Casablanca y cuya característica o reputación sea atribuible principalmente a su procedencia desde la zona geográfica protegida, común a todos los productores. .

Sandía de Paine

  • Solicitante: Ilustre Municipalidad de Paine
Estado : Registrado
Tipo de Sello: sello

La comuna de Paine se encuentra ubicada en la Región Metropolitana, específicamente en la Provincia del Maipo, y se caracteriza principalmente por su cultura agraria.

La sandía (citrullus lanatus thunb), es una planta anual, herbácea, que pertenece a la familia de las cucurbitáceas. El color de la corteza puede ser liso, con tonos variables que van desde el verde oscuro al verde claro, y también se presentan con franjas de color verde claro sobre fondo oscuro.

En particular, las sandías de Paine destacan por su gran dulzor y calidad nutritiva, diferenciándose de aquellas provenientes de otras zonas productoras por una amplia tradición y reputación ganada por años.

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Corazón de Paine

  • Solicitante: Ilustre Municipalidad de Paine
  • Dirección: Av. Gral. Baquedano 502, Paine, Región Metropolitana
Estado : Registrado
Tipo de Sello: sello

La comuna de Paine se encuentra ubicada en la Región Metropolitana, específicamente en la Provincia del Maipo, y se caracteriza principalmente por su cultura agraria.

Estarán autorizados a usar la marca de colectiva "Corazón de Paine", los productores de sandías pertenecientes a la A.G. de Sandialeros de Paine, destinadas al mercado interno como a la exportación, siempre que sus procesos productivos cumplan con los siguientes aspectos:

  • La sandía debe ser cultivada y cosechada en la comuna de Paine, y debe poseer la calidad y condición que se definen más adelante. No pudiendo comercializar sandías verdes, que tengan golpes, defectos, sobremadura y con los calibres mínimos exigidos.
  • El productor deberá realizar procesos productivos seguros que garanticen su producción manteniendo un cumplimiento permanentes de las normas ambientales y laborales.
  • El productor deberá comprometer su participación en la toma de decisiones, coordinación con puntos de ventas, entrega de información sobre el buen uso de la marca colectiva "Corazón de Paine", entregar información de los posibles cuarteles que producirán la futa, etapas críticas de producción, residuos de pesticidas (carencias), generar pronóstico de cosecha y definir momento de cosecha oportuno.

La sandía debe:

  • a. Ser cosechada entre los meses de noviembre de cada año y marzo del año siguiente.
  • b. Ser un producto homogéneo y consistente en su calidad y condición durante toda la temporada, considerando color, calibre y forma entre otros.
  • c. Ser de buena apariencia al abrir.
  • d. Ser fruta firme y sin pudrición.
  • e. Las sandías deberán estar enteras, sanas, limpias, firmes y suficientemente maduras; el sabor y color de la pulpa deben corresponder a un grado de madurez suficiente, no reventadas, sin golpes, exenta de olores, deformaciones, perforaciones, quemaduras por sol, daños por animales, no debe haber presencia de impureza u otros daños en la superficie y sabores extraños, debiendo aguantar transporte y manipulación, llegando en condiciones satisfactorias al lugar de destino.
  • f. No se podrá comprar sandías provenientes de otras comunas y colocarle la marca de colectiva "Corazón de Paine".
  • g. Se podrán comprar sandías entre asociados que produzcan en la comuna de Paine y se podrá colocar la marca colectiva "Corazón de Paine", previa solicitud a la directiva de la A.G. ce Sandialeros de Paine.
  • h. Los Sandialeros de Paine no asociados, no podrán utilizar la marca de colectiva "Corazón de Paine".
  • i. La marca colectiva sólo se podrá utilizar para las sandías de las siguientes categorías o calibres: Súper extra, extra, primera y segunda, cuyos parámetros serán establecidas por la A.G. de Sandialeros para cada temporada.
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Chamantos y mantas corraleras de Doñihue

  • Solicitante: Agrupación de Chamanteras de Doñihue
  • Dirección: Emilio Cuevas 626, Doñihue
  • Email: filomenacantillana@hotmail.com
  • Teléfono de contacto: 56-2-2462344
Estado : Registrado
Tipo de Sello: sello

La comuna de Doñihue se encuentra en la provincia del Cachapoal, a 22 Km. de Rancagua, capital de la región del Libertador Bernardo O'higgins.

Una de las características de Doñihue es la tradición textilera de la Chamanteria, atuendo representativo del huaso chileno que se usa especialmente en celebraciones, festividades y rodeos.

El chamanto es esencialmente una tela cuadrada o rectangular con una abertura al centro para pasar la cabeza y que cuelga desde los hombros, que sirve para abrigarse y proteger de inclemencias del ambiente. La diferencia entre el chamanto y la manta corralera es que la primera lleva figuras -llamadas labores- en su diseño y la manta solo lleva listaduras de colores.

Información extraída del Informe técnico de justificación para el otorgamiento de la Denominación de Origen a los Chamantos y Mantas Corraleras de Doñihue.

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Sal de Cahuil - Boyeruca Lo Valdivia

  • Solicitante: Región de O'Higgins
Estado : Registrado
Tipo de Sello: sello

Las salinas de Cahuil y Boyeruca se ubican entre la costa sur de la Región de O'Higgins y la costa norte de la Región del Maule. Se presume que su explotación data desde la época prehispánica, desde entonces han desarrollado una trayectoria de larga duración que es paralela a la propia historia de Chile, constituyéndose en un patrimonio que abarca aspectos sociales, económicos y mineros.

Entre las características organolépticas de esta sal destacan sus colores blanco, grisáceo y, en ocasiones, levemente rosáceo o amarillento, sabor salado, inodora, no se apelmaza, suave al paladar y se disuelve con cierta facilidad al sazonar diversos alimentos.

Los salineros de la zona, a través de este oficio que han ejercido durante generaciones, poseen un conocimiento empírico que les permite mantener intactas las cualidades de la sal que producen, por ejemplo, haciendo circular las aguas para evitar la concentración de elementos no deseados.

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Alfarería de Pomaire

  • Solicitante: Agrupacion de Artesanos Pomaire
  • Dirección: Pomaire
Estado : Registrado
Tipo de Sello: sello

Pomaire es un pequeño poblado de la comuna de Melipilla, a 70 km. al oeste de Santiago. Se ubica a un costado de la mina de greda del cerro La Cruz, lo que permitió dar origen a una incipiente industria alfarera durante la colonia, abasteciendo de objetos funcionales a los españoles, hacendados y estancieros de la época.

Fue en esos talleres artesanales donde se fabricaron las grandes tinajas de greda cocida que permanecen actualmente en la tradición campesina chilena, pues en su momento fueron contenedores indispensables para guardar semillas, chicha y vinos. Si bien el conocimiento del oficio se ha traspasado de generación en generación, fue a partir de 1930 cuando se introdujeron grandes cambios en el proceso productivo, como fue la incorporación de hornos de quema, el uso de tornos de pie y el molinillo para moler la tierra.

En la actualidad, la alfarería de Pomaire ha consolidado una identidad propia, convirtiéndose en uno de los productos artesanales más reconocibles de nuestro país.

Crin de Rari

  • Solicitante: Maestra Madre Crin SPA y Agrupación de Artesanas de RARI
Estado : Registrado
Tipo de Sello: sello

La Artesanía en Crin se teje empleando la técnica de entramado simple y la de ajedrez (o rectilínea).

La escala de tamaño de las piezas corresponde a miniaturas, desde los 0,8 milimetros a los 27 centimetros de alto. Los diseños se caracterizan por su liviandad, su alta síntesis formal y por la paleta cromática que combina los colores propios de la crin con otros brillantes y saturados que se obtienen mediante teñido con anilinas.

Su elaboración es completamente manual, no utilizando para ello, ningún tipo de equipos o artefactos, solo pequeños utensilios, como agujas y tijeras, lo que se refleja en sus terminaciones. La artesanía en crin de Rari se reconoce como una de tipo tradicional con identidad local, es decir que corresponde a producciones artesanales de larga trayectoria, que se desarrollan en distintas zonas y/o localidades del país traspasado de generación en generación por más de 40 años.

Loza de Pilén

  • Solicitante: Dato contacto de los productores
Estado : Registrado
Tipo de Sello: sello

Alfarería de tipo utilitaria y decorativa elaborada bajo tradición centenaria en arcilla en la localidad de Pilén, ubicada a 15 kms. de Cauquenes Región del Maule. De acabado monocolor rojizo, por la aplicación del engobe local, logrado con la quema y ahumado directo en base a combustible de leña y/o guano una vez que la pieza está terminada y cocida; o bien ennegrecida logrado mediante la cobertura total de las piezas calientes con hojas secas, inmediatamente después del cocido. Formalmente se definen las piezas en tres categorías: abiertas, cerradas y escultóricas.

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Puerro Azul de Maquehue

  • Solicitante: Agrupación de Productores Puerro Azul Rapa Maquehue
Estado : En Proceso
Tipo de Sello: sello

El Puerro Azul de Maquehue es una planta de tamaño mediano, diámetro de fuste medianamente grueso, cilíndrico, con un hábito de crecimiento semierecto que se caracteriza por poseer un follaje con presencia de coloración antociánica fuerte a moderada y color de base verde oscuro a verde azulado. El puerro cultivado en la zona de Maquehue es reconocido por su capacidad de crecer óptimamente a bajas temperaturas permitiendo su cultivo al aire libre durante todo el año y larga vida de post-cosecha.

Mieles Altos de Cantillana Producida en Alhué 100% Natural

  • Solicitante: Asociación de Apicultores con Conciencia de la Comuna de Alhué
Estado : En Proceso
Tipo de Sello: sello

La marca se vincula a la industria apícola de la comuna de Alhué, cuyas instalaciones productivas se ubican dentro de los límites de dicha entidad geopolítica, contando con más de 70 puntos productivos dentro de aquella zona. La producción cuenta con las instalaciones necesarias para la extracción de miel bajo los más altos estándares de calidad y las certificaciones por parte del SAG y SEREMI de Salud de la RM. La marca busca distinguir a la miel producida en Alhué, ubicada en la provincia de Melipilla, en la Región Metropolitana de Santiago.